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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

豆瓣酱 1勺

、

白糖 6勺

、

酱油 3勺

、

料酒 2勺

、

五花肉馅 20g

、

葱姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精，味精，五香粉适量

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料准备好…肉馅提前放入蚝油，胡椒粉,料酒腌制15分钟…
步骤2/6 点击查看大图
紫茄子洗净，斜刀切，不到切到底哦，在从另一边斜刀切，把茄子都切成小菱形，在切成小块备用……
步骤3/6 点击查看大图
锅内多添些食用油，把茄子炸软即可……
步骤4/6 点击查看大图
成盘待用……
步骤5/6 点击查看大图
锅热添油，放入葱姜蒜爆香，➕豆瓣酱炒出红油后，放入肉馅，五香粉，煸炒出香味，最后放入炸好的茄子，翻炒均匀，加鸡精，味精，盐，白糖调味即可……
最后一步点击查看大图
做好喽，开吃啦……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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