连汤肉片
连汤肉片是洛阳水席里比较有名气的一道菜,作为洛阳人吃的多,自己做还是第一次,有机会得去找个老洛阳水席师傅偷偷师
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步骤1/21
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提前一天泡发的木耳
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步骤2/21
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腐竹提前泡好
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步骤3/21
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花生米提前泡好
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步骤4/21
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里脊肉切片用淀粉蛋清腌好
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步骤5/21
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蒜薹切段
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步骤6/21
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平菇撕开
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步骤7/21
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豆腐皮切一厘米宽条
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步骤8/21
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生姜大蒜切沫
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步骤9/21
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干红辣椒切段
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步骤10/21
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西红柿切小块
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步骤11/21
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食材合影
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步骤12/21
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热油放腌好的肉片
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步骤13/21
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炸至表面焦黄,盛出备用
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步骤14/21
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用另一个炒锅放油加热后放大蒜姜沫
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步骤15/21
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蒜末变微黄色放辣椒段
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步骤16/21
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放西红柿,炒成糊状
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步骤17/21
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放进去炸好的肉片
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步骤18/21
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依次放蒜薹,平菇翻炒
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步骤19/21
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所有食材放进去后,加适当老抽,盐,鸡精,五香粉调味
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步骤20/21
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另外一锅烧好的开水,将炒好的食材倒进去,烧开,适量淀粉活成牛奶状倒入锅里。加胡椒粉,香油就可以吃了~
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最后一步
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成品~~
平菇是必不可少的,可以用杏鲍菇代替。白胡椒粉也是要有的。其他东西自己喜欢也可以往里边放,根据自己口味调。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-16
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