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「超简单、美味」香辣小龙虾～的做法

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「超简单、美味」香辣小龙虾～

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自从进入夏天，对小龙虾就着迷～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1000g

、

紫苏叶 1小把

、

八角 4颗

、

桂皮 5小片

、

生姜 1块

、

大蒜子 6颗

、

盐适量

、

生抽适量

、

酱油适量

、

辣椒粉根据口味定

、

新鲜朝天椒看你能吃多辣哦

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把配料洗净切好～如图
步骤2/6 点击查看大图
小龙虾去头去尾线（这一步可以在买的时候让老板帮你弄好），然后自己回家一只只把腮须、嘴巴上的那个短短的去掉，再一只只刷干净，主要是腹部和钳子连接处～
步骤3/6 点击查看大图
油烧热，八角桂皮先下锅，然后生姜蒜，然后朝天椒，一半紫苏～炒香咯～油要多一些哦～（'这一步其实还可以加一些豆瓣酱炒红油，那么之后盐就要少放）
步骤4/6 点击查看大图
然后下小龙虾翻炒～渐渐开始变色加盐，老抽，生抽，辣椒粉～料酒～继续翻炒
步骤5/6 点击查看大图
炒到虾尾卷起来了～就加鸡汤或者骨汤，刚好没过小龙虾即可～我今天临时想吃，加水也是可以的～然后放入剩下一半紫苏～大火烧烤后～小火门～时间15-25分钟～根据你的虾的大小及数量来决定～焖出香味后自己可以偷偷尝尝
最后一步点击查看大图
等到入味了，就打开锅盖，大火收汁～就可以出锅开始啃啦～

小贴士

做口味虾虾的个头要比较大～如果是做虾尾，那就屁屁大就行啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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