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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

姜丝蒜末葱各10g

、

洋葱 10g

、

干辣椒 10g

、

花椒 5g

、

豆瓣酱 20-30g

、

甜面酱 20g

、

鸡精味精盐各10g

、

淀粉 5g

、

生抽料酒各10g

、

青椒红椒丝各10g

、

醋 10g

、

蚝油 10g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1⃣️鱼洗净将鱼身二面切花刀.用少许姜丝料酒生抽腌制15分钟2⃣️锅内留多点油烧热.将鱼身水份弄干再打一层淀粉.放入锅内炸二面金黄色捞出沥干油备用
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调酱汁：1⃣️锅内留少许油.爆香姜蒜干辣椒花椒洋葱注意别炸糊2⃣️倒入豆瓣酱甜面酱蚝油醋烧开3⃣️加水500-700ml水煮开后加入青椒红椒鸡精味精盐调味.4⃣️放入炸好的鱼小火熬3分钟并将酱汁泼鱼身上.5⃣️淀粉勾芡出锅撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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