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肉包的做法

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肉包

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主要是说怎么发酵包子皮的

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面粉

、

发酵粉

、

肉馅

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酵母粉
步骤2/13 点击查看大图
倒一勺
步骤3/13 点击查看大图
倒一碗温水、溶解一下、水不能太烫35到40度左右、等10分钟
步骤4/13 点击查看大图
倒面粉吃饭的碗2碗就可以了、在面粉上撒点盐、然后倒入酵母水。。揉一下、不粘手就可以了
步骤5/13 点击查看大图
拿个东西盖一下、发酵1、2个小时（主要看天气、天气热发酵就快些）
步骤6/13 点击查看大图
手按进去不反弹、拉起来里面跟蜂窝一样就可以了
步骤7/13 点击查看大图
馅是昨天晚上准备好了的（香菇猪肉馅、放了笋干、洋葱、香菇、葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、分三次加入水、顺时针方向搅拌）
步骤8/13 点击查看大图
杆皮的时候里面薄、外面厚、要不褶皱的时候会容易破掉
步骤9/13 点击查看大图
这个是凸出来的、拿来煎、上面按紧不容易开
步骤10/13 点击查看大图
这是凹进去的拿来蒸
步骤11/13 点击查看大图
蒸的时候水开后放进去、铺个布或者抹点油，这样不粘、蒸10到20分钟左右、好了等一会在打开盖子
步骤12/13 点击查看大图
煎的话、皮煎黄后、倒3分2水、小火煮一会、快干的时候倒淀粉1:7水、搅拌后倒锅里、煎出来皮脆脆的、然后装盘撒点黑芝麻即可
最后一步点击查看大图
种子叶子垫下面蒸一下真好吃、很香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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