番茄龙利鱼(多图超详细版)
其实这菜蛮适合冬天吃的,但是冬天的西红柿都是大棚的,麻麻说不好吃就一冬天没有吃西红柿,啊,好煎熬!!!! 终于熬到春天辣~有西红柿吃辣~ 北方妹子,刚刚停了暖气,屋里还是挺冷的,来上这么一碗浓郁的番茄鱼汤也是感动呢! 龙利鱼,先不管它是什么鱼了,网上众说纷纭什么都有,我相信,你作为一个中国人,你的胃作为一个中国人的胃,还是有一定抗压能力的,是吧? 这种鱼啊,没有刺这绝对是大家的爱,鱼肉还嫩,是不是更爱了?! 番茄,粉红色你的那种,吃起来都甜甜的带沙,煮起汤来真是完美到不行,我的天哪!~~~ 我要飞起来了~ 热腾腾的番茄鱼汤讷。轻轻夹起一片嫩滑的鱼肉,放入口中,舌头一抿,立刻顺着纹理散开。再来一勺浓浓的番茄汤,那是三颗番茄精心熬制而成,无比香浓开胃。鱼肉的香气混着番茄的酸甜,那滋味瞬间弥漫于整个口腔。我能吃一盆!!!!!!
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步骤1/28
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龙利鱼解冻擦干水分,准备好配料们。(我爱吃蒜就多弄了点0.0)
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番茄顶部切十字,为了方便去皮
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步骤3/28
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like this。就像这样!
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放到沸水里滚十几秒
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步骤5/28
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捞出来直接粗暴的剥皮去蒂
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步骤6/28
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就是酱紫咯!
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步骤7/28
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番茄切成丁丁~(好像有什么奇怪的东西混进来了?!)
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步骤8/28
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现在处理鱼辣~~~~~~~像这样斜刀切。至于方向,怎么舒服怎么来咯。但是千万不要直直的切,那样,太小 - -!
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步骤9/28
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终于切好了,还是超级美的~
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步骤10/28
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放到一个大碗!
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步骤11/28
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加盐和白胡椒
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步骤12/28
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加料酒和【淀粉可以5分钟后放】(此时可以加辣椒油,我这里没加)
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搅匀就是酱紫
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步骤14/28
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切好葱白,姜,蒜末。
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步骤15/28
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热锅倒油,转一转,润润锅
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步骤16/28
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把沫沫们扔进去~
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步骤17/28
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中火炒到略变色,出香味了闻到了吗?!
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步骤18/28
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番茄可以倒进锅里,用勺子边翻炒边压一压
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你看,出了点番茄汤汤,加第一勺盐
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步骤20/28
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盖上锅盖,焖那么一会儿
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汤汁已经很诱人了~,这个时候可以加番茄酱咯。
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然而我们要煮鱼片嘛,加了小半锅开水,等待再次煮开
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步骤23/28
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开始调味,加第二次的盐、糖
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水开了以后就可以一片一片下鱼片了呢
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步骤25/28
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全部下好,稍微用勺子推一推,盖盖子半分钟
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步骤26/28
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这一盆子简直就是一盆番茄鱼的盛宴
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步骤27/28
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这一盆子就美丽多了,我撒了香葱叶子,有白芝麻大家也可以来点
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最后一步
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你不试试,永远不知道汤汁除了喝起来香浓美味,拌饭也是超级无敌爽啊!
1、龙利鱼超市有卖,是那种冻起来的鱼排,淘宝也有。
2、如果不嫌弃,番茄可以不去皮,更营养。
3、腌鱼片的时候不要加蛋清,搞不好多少会弄得汤又浑浊又难吃的
4、番茄酱可以增加风味,建议加。
5、熬番茄那几步蛮久的,要有耐心呦~番茄尽量碎。
6、这是两人、三人份,一人食酌情增减材料。
7、汤汁拌饭真的吼吼吃啊!~~~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-15
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