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凉拌海发菜，龙须菜的做法的做法

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凉拌海发菜，龙须菜的做法

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海发菜、龙须菜，特色菜，卤菜，冷菜，炒菜，凉拌菜。餐饮厨师酒店特色食材海发菜也就是我们生活中所说的水晶藻，是一种野生的海洋的藻类，富含丰富的营养，口感十分的嫩脆，润滑爽口，受到了人们的喜爱。海发菜在生活中食用的方式有很多，可以炒菜、做汤、凉拌也是很好的选择，我们可以根据自己的喜好做选择。那么，海发菜的做法主要有哪些? 海发菜的营养十分的丰富，富含人体所需要的多种矿物质成分，还能为人体补充微量元素和维生素，人们可以适当的食用来补充身体的营养。海发菜的做法?发菜汤的制作材料：主料：海发菜25克。发菜汤的做法：1. 将海发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质;2. 换水洗净，放在水中煮15分钟;3. 再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可。海发菜汤的制作要诀：利用此原料可以再煮三遍，最后将发菜一起食用。

食材清单加入采购清单

海发菜 200克

、

糖、香油、辣酱油、味精、适量

、

鲜辣椒丝 20克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、将菜里的盐粒用清水洗掉。2、再把菜泡在清水里5-10分钟（中间换水一次，这样就可以把菜里的盐分去掉）
步骤2/3 点击查看大图
3、把菜放在盆里，用开水烫一下即可。沥干水份，再拌上凉拌菜调料。
最后一步点击查看大图
做法：海发菜去盐洗淡，沸水泡过，沥干水份拌入辣椒丝、糖、香油、辣酱油和味精，装盘放入冰箱冻过即可食用。

小贴士

海发菜、龙须菜，特色菜，卤菜，冷菜

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发布于 2016-04-15

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