干锅腊肉茶树菇的做法

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干锅腊肉茶树菇

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配菜(中级)

干茶树菇100g，腊肉50g，香芹50g，干辣椒3根，葱适量，姜，蒜

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
将腊肉放入锅中蒸约10分钟。
步骤3/14 点击查看大图
蒸好的腊肉切片备用。
步骤4/14 点击查看大图
干茶树菇洗净，切掉根部，放碗里浸泡一晚，并切成5厘米左右长的段。
步骤5/14 点击查看大图
姜蒜切片，葱切末，芹菜切成小段备用。
步骤6/14 点击查看大图
锅中倒入油，放入茶树菇，慢慢煸干水份后盛出备用。
步骤7/14 点击查看大图
锅中再倒入一些油，倒入干辣椒，蒜片，姜片爆香。
步骤8/14 点击查看大图
倒入腊肉片，翻炒到肥肉略透明
步骤9/14 点击查看大图
放郫县豆瓣酱，炒出香味。
步骤10/14 点击查看大图
放入茶树菇翻炒，并倒入酱油，糖调味。
步骤11/14 点击查看大图
把香芹段倒入锅中，翻炒时可适量加浸泡茶树菇的水。
步骤12/14 点击查看大图
加葱花翻炒片刻至熟透。
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加入水淀粉勾芡，即可出锅。
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盛碗食用即可。

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2016-04-15

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