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爆炒猪肚的做法

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爆炒猪肚

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好吃不过家常菜~

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肚 1个

、

青椒 2~3个

、

胡萝卜 1个

、

芹菜 1棵

、

蒜头 6瓣

、

姜 1块

、

生抽 1勺

、

生粉 1勺

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肚用水冲洗一下表面，放两勺生粉下去不断抓洗，洗清表面的粘液为止~
步骤2/10 点击查看大图
锅内加入清水和拍碎的姜，把整个猪肚放下去，煮至七八分熟，切条状~
步骤3/10 点击查看大图
芹菜去叶洗干净去，切段。胡萝卜切成丝，辣椒切好待用~
步骤4/10 点击查看大图
热锅放油，倒入姜丝、拍好的蒜头翻炒一下~
步骤5/10 点击查看大图
加人辣椒翻炒一下~
步骤6/10 点击查看大图
再倒入芹菜翻炒片刻~
步骤7/10 点击查看大图
然后依次倒入胡萝卜和猪肚~
步骤8/10 点击查看大图
加入盐、酱油翻炒均匀~
步骤9/10 点击查看大图
然后淀粉和水调好，倒下去加盖煮3分钟左右~
最后一步点击查看大图
起锅前倒点油翻炒一下即可~

小贴士

猪肚清洗较麻烦，水煮时拍点姜下去去腥，加点料酒也行~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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