四川抄手
一定要注意搅拌肉时加料的顺序。
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步骤1/6
将肉用绞肉机绞碎
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步骤2/6
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很少量的姜切成沫、切一些葱花,都先备用。
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步骤3/6
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将一个鸡蛋打入,加一勺水,顺时针搅拌。一直搅,使劲搅,搅拌到肉有一些筋到,感觉肉馅里有膨胀。加入一勺香油,加入姜,搅拌均匀。最后放入葱花,继续搅拌均匀。
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步骤4/6
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开始包抄手,包成元宝形。
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步骤5/6
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包成!
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最后一步
下锅煮熟。加入盐、醋、少量生抽、一点香油、熟油辣椒。就是一碗超好吃的抄手了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-15
四川抄手的其他做法
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