烤箱炖肋排
看美食节目是我每天的兴趣爱好,除了可以欣赏美食,有时还可以偷师学艺。这个菜就是看完节目后的试验品,简单易做,没有高压锅,不用守着灶台,也能炖出酥烂多汁易脱骨的排骨,值得一试哦
113克
103克
40克
1507
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
肋排切块,焯水后洗净表面血沫
-
步骤2/5
点击查看大图
用厨房用纸擦去肋排表面水分,平底锅内加入少许油,将生姜,八角,桂皮,干辣椒放入煸香,放入肋排,煎至表面微黄。
-
步骤3/5
点击查看大图
加入水至没过排骨表面,加老抽,生抽,六月鲜,白糖,黄酒,切碎的番茄丁,适量的盐调味。煮沸后关火,将排骨及汤汁转移至一个能放入烤箱中的大碗里,盖上锡纸,置入烤箱,90°烤90~120分钟(根据个人口感决定烤制时间,喜欢完全酥烂的,就烤120分钟,喜欢有点嚼头的就烤90分钟)
-
步骤4/5
点击查看大图
取出装盘,由于是低温闷至,烤完汤汁会变多,我拿剩下汤当汤底煮面吃,鲜的眉毛都掉了~~
-
最后一步
点击查看大图
这是烤制90分钟的,已经非常的脱骨了,而且还很多汁,美味!
电视机排骨焯水以后是用油炸了以后再炖制的,主要是为了锁住排骨中的水分,同时保持排骨的外形,我改成用平底锅煎制,一个是更健康,不浪费,效果也不错。当然最后也可以用汤汁加水淀粉沟个芡汁,那就完全是饭店水准了~~加入番茄是利用它的果酸让肉能够更容易软烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-15
炖肋排的其他做法
炖肋排的相关分类
炖肋排的相关推荐
-
东北茄子炖土豆
314139人看过 -
清炒空心菜
1649615人看过 -
蒸面条
1232876人看过 -
蒸面条
67571人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#苦瓜炒蛋
115212人看过 -
巨好吃的凉拌黄瓜,夏天餐桌必备
143865人看过 -
提拉米苏 无蛋无吉利丁 超简单
642035人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌紫甘蓝
95756人看过 -
#憋在家里吃什么#蔬菜虾仁粥
752560人看过 -
抹茶味提拉米苏
30719人看过 -
酸辣粉
87907人看过 -
#一人一道拿手菜#空心菜梗炒香干
830895人看过