香草磅蛋糕
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步骤1/5
先把葡萄干用清水或朗姆酒泡着
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步骤2/5
黄油室温软化后加入砂糖,用刮刀把砂糖按进黄油里,拌匀,最后类似薯蓉的状态,打蛋器高速打5分钟,黄油打到发白膨胀了就分次加入蛋液,搅拌均匀,每加一次蛋液打2分钟,期间加入香草精
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步骤3/5
筛入低筋粉,拌匀,搅拌90次,期间加入葡萄干,葡萄干要吸干水分
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步骤4/5
倒入模具,先用180度烤20分钟,拿出来用小刀在表面划个口子,再180度烤30分钟
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最后一步
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烤蛋糕的时候煮糖水,清水+细砂糖+香草精,上火煮,水开后再煮2分钟,蛋糕烤好后趁热脱模,把糖水全部刷进蛋糕里,用保鲜膜包好,放凉食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-15
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