胡萝卜肉锅贴--饺子皮版
太久没出门了,昨天出门买水果。路过菜场看到大里脊挺好的就买了一块回来。顺带买了些饺子皮馄饨皮。
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步骤1/5
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肉是上一天下午买的大里脊。回家洗干净。切末剁碎。加上葱白姜末一起剁碎。包好放在冰箱冷藏。
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步骤2/5
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早上起来剁的胡萝卜碎。直接切薄片,切丝切碎就好了。
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步骤3/5
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鸡蛋打散,热锅肉油倒入鸡蛋液,快速搅拌碎。捞出,切碎放入肉碗里。混合胡萝卜碎。加上白胡椒粉,盐,鸡精,白糖,料酒,少许麻辣鲜。小葱叶子。混合均匀。
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步骤4/5
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包好的锅贴。饺子皮也是上一天下午买的。买回来直接放进冰箱冷藏了。第二天早上做馅儿的时候拿出来放到室温就可以啦。
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最后一步
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不粘锅烧热倒油。锅贴一个个放在上面。快速放。放完大火煎出焦底。倒入小半碗水。具体看自己家锅哦。盖上锅盖大火然后转小火。水收汁后快速淋入水淀粉。大火烧,收汁后倒入少许油。继续煎。底部成型后。翻面煎正面。煎好出锅。底部皮很脆噢。特别鲜香。不比我们这边四海游龙的锅贴差。这盘我吃了一个,老公全部吃完了。还吃了牛肉滑蛋粥。
不粘平底锅比较好做哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-15
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