芒果巧克力裸蛋糕
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无裱花基础也能做漂亮的蛋糕!其实没有被奶油完全包裹、层层叠叠露出本体的裸蛋糕也很漂亮,让人充满食欲。聚会、生日、庆祝……亲手做这么一款蛋糕与大家分享,又好看又好吃,也是很能拿得出手呢!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
蛋黄
2个
、
玉米油
24g
、
牛奶
29g
、
香草精(没有可不放)
1/4小勺
、
低筋粉
36g
、
可可粉
7g
、
蛋清
2个
、
柠檬汁(或白醋)
5滴左右
、
白砂糖
40g
、
装饰部分:
、
小芒果
4个
、
鲜奶油
140g
、
细砂糖
7g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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备料很简单,也不占很多器皿。准备两个大号的打蛋碗,碗内要干燥无油无水。将蛋黄与蛋清分离,分别放入两个打蛋碗,然后将玉米油、牛奶、香草精称入蛋黄碗;低筋粉、可可粉单独称入一碗;白砂糖称入蛋清碗,滴入柠檬汁。
-
步骤2/10
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将蛋黄碗内所有原材料用手动蛋抽搅拌至完全均匀融合,无油水分离状态。混合筛入低筋面粉可可粉,再搅拌至均匀无干粉状态,此时提起蛋抽会呈带状滑落。静置一旁待用。
-
步骤3/10
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现在来打发蛋清。用电动打蛋器先开低速档,将白砂糖搅拌至融化,白砂糖的颗粒会帮助蛋清迅速起泡,随着砂糖的融化,蛋清泡沫开始变得越来越细腻,将速度逐步调快,打发至出现纹路,回到中速档,注意观察,打发至提起打蛋器会拉出一个能立起弯弯的尖角就可以了。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-04-15
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