日式豚骨拉面
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
拉面(进口食品超市有卖)
200g
、
脊椎骨或大棒骨
3斤
、
鸡爪或鸡翅
1斤
、
黑木耳
适量
、
豆芽菜
2两
、
肥牛片
4两
、
鱼板
6片
、
熟鸡蛋
1个
、
熟笋片(超市有卖)
1小袋
、
洋葱
一个
、
大葱
半棵
、
姜
4片
、
胡椒粉
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
第一步,先熬制豚骨汤:将脊椎骨和鸡爪(剪掉鸡爪子的指甲)洗干净,放入高压锅内,加5升水煮,不要盖盖子,撇去浮末,放入洋葱、大葱、姜、盐和胡椒粉,盖上锅盖,大火上气之后转小火慢炖一小时
-
步骤2/7
第二步,这时可以准备其他食材:将黑木耳泡发后切丝、豆芽菜择洗干净(两头掐去),两种食材焯熟,过凉水,备用;将熟鸡蛋剥壳一分为二,备用;将鱼板(进口超市有卖)切片备用
-
步骤3/7
第三步,一小时后,高压锅放气,打开盖子搅拌一下,这时骨肉已经分离,再盖上锅盖,大火上气转小火再煮半小时
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-04-15
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