出汁
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出汁,是一种日式高汤,也是众多日料的灵魂。由鲣鱼花和昆布熬制而成。常用的日料调味有味增、味淋、酱油和出汁等。而只有出汁是必须自己制作的,其他都有现成的产品可供购买,所以要制作传统的日料就要自己做出汁啦!非常简单不需要中式高汤的熬煮,只需要20分钟就可以完成。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鲣鱼花片淘选出大的花片,不要碎屑,保证汤汁滤出时清亮干净。
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步骤2/6
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昆布洗净,边缘剪出若干缺口,便于更快出味。
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步骤3/6
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昆布至于清水中,水煮沸即捞出。
步骤4/6
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发布于 2016-04-14
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