新手红烧大法之肉酥骨脱红烧猪蹄
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超喜欢吃猪蹄,每次一个人看电视能吃两大个。我第一次做菜时对红烧菜十分恐惧,觉得大菜是最难做的,结果妈妈说红烧菜是最容易的全部一个烧法,所以我就研究了一个巨容易记用量的统统一起这么烧的红烧法。其实纵观本人平时做饭经历发现我真是懒,能炒一起的一起,能简单的简单。。。丢人啊。。。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪爪
4个
、
葱、姜、花椒
适量
、
生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油、醋、冰糖、香叶
请看具体菜谱
烹饪步骤
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步骤1/6
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猪脚剁块洗净,取一锅水投入一把花椒、一根大葱、四块姜煮开约15到20分钟
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步骤2/6
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猪脚捞出后将上步调料及水倒出,锅中倒水能没过猪脚量烧开,投入所有猪脚
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步骤3/6
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接下来就是新手超级红烧大法,根据水面的大小,比如这里的水面大小就和锅差不多了,沿水面最外圈开始倒调料,生抽两圈,老抽两圈,料酒两圈,醋一圈,蒸鱼豉油一圈半,香叶一片半,冰糖两把,我这里用的古法冰糖就直接丢了一块。接下来烧开后转小火煮3小时到4小时。
步骤4/6
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发布于 2016-04-14
换个做法
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