香菇鱿鱼蒸肉饼 ★蒸肉饼3
这道菜完全是小兵立大功型! 香菇&鱿鱼超级合拍,香气无敌,還可以利用炒鱿鱼剩下的部分做 (鱿鱼脚?须),一点儿也不浪费。
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步骤1/6
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马铃薯去皮切丁 ★ 用剩的马铃薯丁可冷冻。随时取用方便,煮汤、蒸色拉都好用。
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步骤2/6
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干香菇泡开切片
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步骤3/6
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鱿鱼脚泡软切碎(约4小时)
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步骤4/6
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绞肉加入调料搅拌均匀,拌入马铃薯丁&香菇&鱿鱼,装盘盖上锡箔纸
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步骤5/6
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蒸笼大火蒸15分钟 (或电饭锅蒸20分钟) ,取出倒扣入另一盘子(或直接上菜),撒少许白胡椒&麻油即成。
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最后一步
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★ 冷冻绞肉,可先切割分量再冷冻,方便下次取出部分解冻。
★ 使用鱿鱼的身体或脚皆可,视现有食材。
★ 马铃薯的作用在吸收蒸时释出的肉汁,不放亦可。
★ 加大份量时选表面积大的容器,肉馅在盘子里的高度不要高于2公分,以免蒸不透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-14
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