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香酥葱油饼干的做法

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香酥葱油饼干

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其实我从来都不吃香葱的，总觉得其中有味道，但是自从吃了这款香葱酥饼之后就爱上它了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 250g

、

牛奶 35g

、

鸡蛋液 40g

、

小苏打 2g

、

玉米油 55g

、

白砂糖 90g

、

香葱叶 30g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.先将香葱的叶子洗净，晾干水份，切成粒
步骤2/10 点击查看大图
2.用厨房纸吸干水，稍微压一下就可以了
步骤3/10 点击查看大图
3.把玉米油，白糖，鸡蛋，盐放进大碗里搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
4.把面粉，小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里（关于是否过筛，个人觉得可过可不过）
步骤5/10 点击查看大图
5.加入事先已经切碎晾干水份的葱粒
步骤6/10 点击查看大图
6.把所有的原料一起混合好，和成面团（如果太干了建议加鸡蛋液）
步骤7/10 点击查看大图
7.取一小块面团，17克左右（月饼花片100克），用手把面团揉圆
步骤8/10 点击查看大图
8.把面团放到划片上慢慢压扁，我用的100克月饼的花片，直径大概是7cm，厚度在0.3cm，不建议做太厚，虽然好脱模，但是烤的时间相对来说比较久，太薄了也不容易脱模.
步骤9/10 点击查看大图
把烤盘放入烤箱，实测温度130度，上下火都是这个温度，时间20分钟，如果没有测温度的仪器，建议根据平时自己跟烤箱的磨合度来设置温度和时间
最后一步点击查看大图
香喷喷的香葱饼干出炉后，放凉到手有余温的时候可以装袋了

小贴士

小贴士：原配方中的添加剂有泡打粉和小苏打粉，如果介意的朋友，可以不用。关于说饼干不太圆的问题，如果说一定要最求正圆的美感，可以在压好花边以后再用工具一个一个的把多余的边角去掉，但是非常的耗时耗力，不建议哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

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