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柠檬汽水磅蛋糕

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蛋糕吃多了会不会觉得甜腻？眼下有一款磅蛋糕，口感清新不腻~不仅用到了柠檬，而且还用汽水代替了泡打粉……绝妙的创意有木有！这里用到的模具为两个6寸的中空模。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 260g

、

黄油 220g

、

细砂糖 150g

、

鸡蛋 3个

、

柠檬 2个

、

雪碧（或七喜） 150ml

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取2个柠檬，用刨丝器削出柠檬皮屑。
步骤2/10 点击查看大图
将细砂糖加入到室温软化的黄油中打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤3/10 点击查看大图
逐个磕入鸡蛋，待与黄油糊完全混合后再加入下一个。
步骤4/10 点击查看大图
将柠檬皮屑加入到黄油糊中，用刮刀搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
将面粉过筛后与盐混合，同时烤箱165度预热。
步骤6/10 点击查看大图
将雪碧和面粉分三次交替加入到黄油糊中，每次都要翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
（就是加一次面粉然后加一次雪碧，再加一次面粉然后再加一次雪碧这样）。
步骤8/10 点击查看大图
将混合好的面糊倒入模具中并抹平。
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，165度，约烤55分钟。
最后一步点击查看大图
成品，雪碧代替了泡打粉，口感也不错，也可以尝试其他口味儿的汽水，万一有意想不到的效果呢~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

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