爆炒酸辣小肠
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步骤1/6
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洗小肠,放两勺生粉抓洗干净,切好备用。
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步骤2/6
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香芹洗干净切段,酸笋切小片,蒜切小粒,姜切片,干辣椒切小段。
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步骤3/6
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放姜、花椒、香叶、酒料、辣椒、五香粉、盐、老抽腌制小肠10分钟
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步骤4/6
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热锅倒入花生油,放入酸笋小火煸炒三分钟后再放入蒜香芹中火煸炒1分钟盛出备用。
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步骤5/6
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再次倒入花生油(要多点油)烧热后,调大火,腌制好的小肠快速翻炒变色后放入炒的配料,生抽炒均匀即可起锅。
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最后一步
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成品。
记住一定要大火爆炒三四分钟就可以了,煮久了那个肠会变得硬邦邦的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-14
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