无糖也香甜的红薯曲奇

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又到了春天不减肥，夏天徒伤悲的时节，但是吃货的嘴总是停不下来怎么破？在吃和不吃之间，其实小猪的内心还是很坦然的，胖了这么多年，已经习惯了，日常进行的锻炼，主要是为了维持目前的状态~当然啦，还是会提醒自己多吃蔬果，少吃高热量的食物，毕竟，身体健康最重要嘛~香甜的曲奇一直是小猪和家人的爱，过段时间就会做来吃，给俩小朋友当点心也是极好的。但是做过曲奇的亲们都知道，这家伙高油高糖，只能少量食用，不然可就是标准的减肥终结者了哎~所以那，小猪这次贴心的为大家奉献这一款无糖红薯曲奇，因为红薯本身有甜味，因此就没有额外添加糖或者代糖；蒸熟的暑泥本身带有水分，可以作为配方中的液体来连接干性材料，所以就没有使用鸡蛋。因为红薯是糖尿病人也可以适量食用的食物，所以这款曲奇不仅貌美，还很健康哦~ 方子来自冈村淑子的书，因为是为面粉过敏的人所作，所以配方里连面粉也省了，以淀粉作为替代，这款无蛋、无奶、无糖、无面粉的健康曲奇，有没有让你跃跃欲试了呢？

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

红薯 60G

、

淀粉 45G

、

杏仁粉 40G

、

菜籽油 15G

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红薯去皮，蒸熟后过筛，使之成为细腻的薯泥；
步骤2/6 点击查看大图
在薯泥中加入淀粉和杏仁粉，并加入菜籽油；
步骤3/6 点击查看大图
用木勺切拌均匀；
步骤4/6 点击查看大图
装入裱花袋中；
步骤5/6 点击查看大图
挤成大小均匀的圈圈；
最后一步点击查看大图
烤箱160度，烤约15分钟。

小贴士

补充说明： 1、红薯用用蒸熟而不是煮熟，最后制成的薯泥含水量会少一些，饼干里如果含水量多，烤制的时间就会很长；（下回试试用微波烤熟的红薯来做，饼干会不会更好吃呢） 2、因为饼干里没有膨松剂，油量也不大，为了避免过度搅拌造成面糊上劲，一定要用切拌的手法哦~ 3、原方里是有20G蔗糖的，不过小猪没有放，微甜的口感也是很不错的；如果喜欢吃甜，那么可以加上这部分糖。

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发布于 2016-04-14

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