新手入门零失败中种发酵面包机面包500克
新入手了ACA面包机,陷入了制作面包的狂热之中,在探求各种方子、经历N多失败之后,终于总结出适合家情的这款出镜率极高的大面包。第一次上传菜谱,请各种多多指教。
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步骤1/10
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将中种中的所有材料放下面包机,液体在下,酵母最上面。启动一个和面程序
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步骤2/10
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将和好的面团放下冰箱冷蔵18小时以上,发酵至两倍大,下有蜂窝状气孔
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步骤3/10
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面包机里放入主料(除植物油外),先液体后固体。将中种用厨房剪剪成小块放在最上面。启动一个和面程序
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步骤4/10
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加入植物油,面包机上盖一层保鲜膜,以免弄脏面包机。再启动一个和面程序,此时面团非常完美了,出现了漂亮的手套膜
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步骤5/10
启动酸奶程序,30分钟。面团发至二倍大。
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步骤6/10
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取出面团,加入你喜欢的各种馅料,做出美美的造型
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步骤7/10
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启动酸奶程序,1个小时。此时已经涨到九分满
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步骤8/10
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启动烘焙程序,35分钟。还剩20分钟时表皮刷一层鸡蛋,油,糖的混合液,撒上芝麻或麦片
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步骤9/10
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滴滴响声后,取出面包桶,倒出面包。放置微凉,立即放入保鲜袋中。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-14
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