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抹茶蜜语

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食a色

抹茶与红豆，总是相伴出现在许多西点中。一直不明白它们为什么总是在一起。是因为它们的颜色特别搭调呢？还是抹茶的清新可以解去红豆的甜腻？没有答案。从来不曾尝试抹茶味的点心，因为吃货早就明确表示对抹茶没甚兴趣。关于抹茶，只好成为压在箱底的思绪。君之的抹茶蜜语，总是一翻而过，因为它很难找到展示的机会。终于，在淡奶油批量到来的时候，决计不怕嫌弃，演绎一次抹茶蜜语。理由是，试一下淡奶油。抹茶之被拒是可以想见的命运，只是希望。。。。你吃奶油，我吃蛋糕，好么？ 照例用了批萨盘替代方烤盘，照例用了蛋糕纸围边，以防蛋糕长出边缘。准备很充分，脱模却有些狼狈。柔软的戚风让人一下子不知道如何去拿捏，小心翼翼一番折腾，好似经历了一场狂风的抹茶薄片戚风，皱皮歪脸，终于得以乘凉歇息。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
低筋粉 30g
、
抹茶粉 5g
、
玉米油 16g
、
牛奶 16g
、
细砂糖 36g
、
淡奶油 100g
、
蜜红豆 适量
烹饪步骤
小贴士

蛋黄打散与细砂糖混合均匀即可，不必打发 拌面糊的过程中，注意轻轻翻拌，不要过度搅拌，以免面粉起筋，蛋白消泡 没有切模可以用易拉罐代替。 这里用到淡奶油自身有甜味，无需加糖。如果是无味的淡奶油，需酌情加糖打发

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发布于 2016-04-14

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