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时光酝酿的甘醇~桑葚酒的做法

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时光酝酿的甘醇~桑葚酒

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我家老公喜欢喝水果泡制的酒，去年泡了猕猴桃酒，相当好喝，只不过我家老公极其奢华的只喝原汁，所以每年都会泡一次新酒，喝光了就不再冲兑了。他喜欢浓郁的果香及高甜度来做，因此我所用的果肉和冰糖量较大，这样出来的酒会浓度降低，果香和甜度较高。女儿家也能小酌一杯。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

桑葚 3斤

、

冰糖 3斤

、

白酒 7斤

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回的桑葚用清水泡洗两三遍，滤干放阴凉处晾干水分。（一小点水分没完全干也没事，这东西不能放太久）
步骤2/4 点击查看大图
剪去绿色的蒂柄，放入酒坛子里。
步骤3/4 点击查看大图
放上冰糖，加满白酒，密封口子，放一个月后即成。在中途可以多多摇晃瓶子，让内部酒水充分融合。
最后一步点击查看大图
这是泡好的酒，颜色很深，特意用小白盘倒了些出来，好美。

小贴士

如果不喜欢太甜的话，可以减少冰糖到1斤或1.5斤。桑葚有的说不洗，但我还是用水清洗了几遍，稍微晾干一下，即使有少许水分也没事，白酒下去就不存在了。没那么多讲究。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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