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糖霜饼干的做法

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糖霜饼干

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总觉得黄油饼干太单调了，这样就会让小朋友和大朋友喜欢上它！

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 120g

、

糖粉 20g

、

黄油 50g

、

食盐 1g

、

全蛋液 35g

、

蛋白 30g

、

太古一级糖霜 150g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备好工具，烤箱预热上火170度下火150度
步骤2/25 点击查看大图
糖粉通过粉筛，筛到黄油里拌匀，拌到黄油里不见糖粉，油的颜色变浅。
步骤3/25 点击查看大图
打发好的黄油里加入食盐搅拌均匀
步骤4/25 点击查看大图
低筋面粉通过粉筛，筛到油里面
步骤5/25 点击查看大图
加入全蛋液搅拌
步骤6/25 点击查看大图
盆里的面全拌成黄颜色的
步骤7/25 点击查看大图
倒在操作台上收拢后，手掌压住面往前搓出去。搓到里面没有白色的小粉团，速度要快搓太久了面软了不好操作！
步骤8/25 点击查看大图
面收起来表面没有白色的粉团，很光滑不黏手放一旁静置3-5分钟。
步骤9/25 点击查看大图
桌面上撒一点生粉，然后抹匀，注意不要撒太多薄薄得一层就可以了！
步骤10/25 点击查看大图
把面团放到抹了粉的地方，用手拍平了。
步骤11/25 点击查看大图
面团拍平后用擀面杖擀薄，注意不能太薄，这个步骤需要多几次操作就能很好的掌握了！
步骤12/25 点击查看大图
把我们准备的饼干磨具压上去
步骤13/25 点击查看大图
不锈钢的模具没有花纹压一下就行，塑料的模具压了外圈再压花纹！
步骤14/25 点击查看大图
整张面压完以后，用胶刮铲起压好的饼干半成品放到烤盘里！
步骤15/25 点击查看大图
剩下的面收起来重复前面的步骤，直到全部的面用完！
步骤16/25 点击查看大图
放进预热好的烤箱里烤15-20分钟，烤好后放一旁待凉。火温和时间请根据自己家的烤箱来做出调整！
步骤17/25 点击查看大图
蛋白倒入太古一级糖霜行里
步骤18/25 点击查看大图
搅拌均匀顺滑
步骤19/25 点击查看大图
糖霜调好颜色装入裱花袋里
步骤20/25 点击查看大图
把要大面积画糖霜的地方圈起来，等边干了再填满
步骤21/25 点击查看大图
可以用牙签把圆形划成心形
步骤22/25 点击查看大图
粘糖珠时一定要快，糖霜干了就粘不上了！
步骤23/25 点击查看大图
根据自己的构思来设计要画的糖霜
步骤24/25 点击查看大图
全部晾干就可以密封保存了，7天之内的味道都是不错的！
最后一步点击查看大图
最长保质期是15天

小贴士

拌糖霜是要分次加入蛋白拌匀，一次加入可能会太稀那样就不好操作了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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