香辣蚕蛹
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步骤1/6
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把蚕蛹拿清水冲洗干净,放入锅里,加三颗大料和10g左右的盐煮15~20分钟后沥干备用
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步骤2/6
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热锅冷油,油烧至7分热,加入5g盐
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步骤3/6
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放入葱白、姜丝爆香
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步骤4/6
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倒入沥干备好的蚕蛹,不停翻炒,直至出现干瘪现象3分钟左右
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步骤5/6
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加入辣椒面和花椒面,继续不停翻炒,这一步入锅是完整蚕蛹会容易爆炸,事先拿小刀割一条缝或者拿牙签戳几个洞比较好
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最后一步
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再爆炒3分钟,搞定装盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-13
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