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小炒荷包蛋的做法

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小炒荷包蛋

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　　都说冰箱没菜的时候最激发灵感，这话绝对没错。这又是一道冰箱没菜，又懒得去菜市场，灵光一冒的作品。能在冰箱没货的状态下做出一桌饭菜来，这才是真吃货必须修炼的基本功么！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2只

、

小红椒 4枚

、

干豆豉 1匙

、

洋葱一小块

、

蒜 2瓣

、

油 2匙

、

盐适量

、

老抽 0.5匙

、

醋 0.5匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小红椒切碎、洋葱切小丁、蒜切片待用。
步骤2/6
炒锅放1匙油，将2只鸡蛋磕入煎成荷包蛋，蛋黄需煎到凝固。
步骤3/6
用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块，盛出待用。
步骤4/6
炒锅放剩下的油，下红椒段、蒜片、洋葱丁、干豆豉倒入炒香，炒到洋葱丁焦黄。
步骤5/6
倒入铲碎的荷包蛋，翻炒均匀，加入盐、老抽、醋翻匀。
最后一步
可略加少少的水润湿锅中材料，让各种味道更好融合。即可出锅食用。

小贴士

　　1、怕辣小红椒可以省略或少放。　　2、醋有增加鸡蛋香味的作用，别省略，但不要放太多。　　3、喜欢嫩一些的荷包蛋，可以煎的时间略短，留少许蛋黄的糖心，味道也不错。 .

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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