尖椒鸡蛋酱
最喜欢吃凉拌面了,过水的面条,加上香辣的鸡蛋酱,口水啊
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步骤1/4
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尖椒,洋葱切碎,肉切末,酱和水和好
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步骤2/4
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鸡蛋打好,锅留底油,放入打好的鸡蛋,直接在锅里打散立刻
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步骤3/4
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热锅凉油,放入肉变白色,放入尖椒煸炒,让尖椒炒炒出香味,再放入洋葱煸炒几下即可,小编提示您,如果您的尖椒太辣,可以滴入几滴醋,让醋的挥发带走辣味哦,酱出来之后不会酸哦
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最后一步
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倒入与水混合好的大酱,调入盐,如果家人口清,就不加盐了,放入白糖,糖是提鲜的哦,要是喜欢甜口的话可以多加点,酱烧开约三分钟左右即可,临出锅别忘放味精哦,鸡精也行
我用的是东北的豆瓣酱,比较稠,酱与水的比例是一比一,不要怕稀,那么老多的料,还有鸡蛋会吃进酱汁的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-13
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