私房牛肉脯
在澳门的时候就喜欢吃这个，可是回来买价格一家比一家高，还不知道里面有没有添加剂，毅然决然自己做
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步骤1/6
肉馅买来后最好自己多一下更细更好成型！将少量盐放入肉馅，酱油，老抽适量，根据自己喜好，喜欢偏咸就多发喜欢偏甜就少放，蜂蜜要稍多些，还有黑椒汁，如果给孩子吃少放，加入少量料酒
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步骤2/6
肉馅搅上劲儿，有肉料搅拌器的建议使用，东妈没有只有蛮力，使劲搅啊搅
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步骤3/6
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铺一张锡纸上面刷一层薄薄的油，将肉馅放上去按压成厚片，上面盖一层保鲜膜用擀面杖擀到大概三四毫米的厚度，预热烤箱上下火200度
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步骤4/6
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将保鲜膜揭下，撒上芝麻擀好的肉片连锡纸一起放上烤架上下火200度烤大概8--10分钟，这时肉片会缩回好多，注意差不多如图的样子就拿出来
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步骤5/6
把肉片扣到烤架上撕下锡纸接着烤，根据个人口味干湿度而定烤多久，看着点别烤糊了，因为烤箱不一样所以没法告知大家具体的时间，只能靠你的眼睛
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最后一步
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烤好的肉片可以剪成你喜欢的形状，如果烤的特别干了放冰箱一宿转天口感就很好，一斤肉也就能烤一小盘，建议不要一下弄太多你会好累，积累经验多做几次就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-13
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