红烧金鲳鱼
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步骤1/7
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准备好所有食材,锅内先把姜蒜用油爆香后盛起,将鱼两面煎黄。
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步骤2/7
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2面煎香后加料酒,用锅盖闷一下,约10秒,再加料酒重复闷一下,加热水到鱼背处,放所有配料下锅,水开后中火,盖上锅盖,这个时间需6-8分钟。
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步骤3/7
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翻一面再煮5分钟。
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步骤4/7
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将鱼盛入碟内。
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步骤5/7
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当锅里还剩少汁时关火。
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步骤6/7
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汁刚好够淋在鱼身上,色香味俱全,大赞。
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最后一步
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瞬间成遗骨,好满足。
盐少些,加水煮鱼时,水加到鱼背处,最后要剩少许汤汁点着鱼肉吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-13
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