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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

韭菜半捆

、

鸡蛋 3个

、

普通白面 2两碗一碗

、

盐适量

、

鸡精适量

、

耗油适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材都准备好，温水准备一杯，和面用。
步骤2/15 点击查看大图
用温水和面，到入面里，先少倒一些水，用筷子搅拌成面疙瘩，如果还有面粉未搅拌成面疙瘩，继续倒水，一定要少倒，一点一点倒。用筷子搅拌，直到都是面疙瘩为止。
步骤3/15 点击查看大图
和成面疙瘩后，用手开始揉面。
步骤4/15 点击查看大图
揉成这个程度，差不多了。用块湿的屉布盖上，要不表面会干。醒一醒面
步骤5/15 点击查看大图
如图，韭菜切的越细越好。鸡蛋也是如此，下锅后筷子要快速搅动，鸡蛋碎才会比较小。
步骤6/15 点击查看大图
放盐，鸡精，十三香，还有耗油。适量即可
步骤7/15 点击查看大图
这时候可以看看面了，揉一揉，表面光滑细腻，可以多揉一会。
步骤8/15 点击查看大图
从中间来个洞。
步骤9/15 点击查看大图
切成相等的，面剂子
步骤10/15 点击查看大图
然后赶皮
步骤11/15 点击查看大图
我捏了花边，也可以不捏
步骤12/15 点击查看大图
捏好花边的样子
步骤13/15 点击查看大图
大概有15个。
步骤14/15 点击查看大图
煎的时候小火，表面煎成这个样子，里面就熟了。
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特写

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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