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干炸丸子的做法

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干炸丸子

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老爸爱吃的干炸丸子！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪五花 500g

、

大葱 10g

、

姜 10g

、

五香粉 5g

、

黄酱 15g

、

花椒盐 10g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备肉馅，鸡蛋，葱切碎，姜切末，黄酱，五香粉，淀粉
步骤2/5 点击查看大图
顺着一个方向搅拌肉馅，同时放入鸡蛋，姜末，葱碎，黄酱，淀粉抓拌均匀，少许盐。
步骤3/5 点击查看大图
从虎口挤出大小差不多的肉丸，先挤7-8个，热锅烧油，油要多些，尽量没过丸子，比较省时，我倒的油没有没过，所以煎的时候，用勺子翻动煎，煎的时候中火略大。
步骤4/5 点击查看大图
把两次煎好的丸子，一同再次放入油锅，这时要大火，翻动着受热，使之颜色均匀。
最后一步点击查看大图
盛出，撒花椒盐，如果孩子吃可以配番茄酱。

小贴士

自己家煎的丸子，用的花生油，比起外面反复使用的油，口感香酥，不扎嘴，不会担心上火！而且肉馅实在啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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