干炸丸子
老爸爱吃的干炸丸子!
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步骤1/5
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准备肉馅,鸡蛋,葱切碎,姜切末,黄酱,五香粉,淀粉
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步骤2/5
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顺着一个方向搅拌肉馅,同时放入鸡蛋,姜末,葱碎,黄酱,淀粉抓拌均匀,少许盐。
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步骤3/5
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从虎口挤出大小差不多的肉丸,先挤7-8个,热锅烧油,油要多些,尽量没过丸子,比较省时,我倒的油没有没过,所以煎的时候,用勺子翻动煎,煎的时候中火略大。
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步骤4/5
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把两次煎好的丸子,一同再次放入油锅,这时要大火,翻动着受热,使之颜色均匀。
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最后一步
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盛出,撒花椒盐,如果孩子吃可以配番茄酱。
自己家煎的丸子,用的花生油,比起外面反复使用的油,口感香酥,不扎嘴,不会担心上火!而且肉馅实在啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
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