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土豆烧五花肉的做法

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土豆烧五花肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

土豆 500克

、

白糖适量

、

生抽适量

、

八角 3颗

、

草果适量

、

桂皮适量

、

豆瓣酱 1勺

、

泡椒 5～6颗

、

干辣椒 3～4颗

、

独蒜 3～5颗

、

老姜适量

、

盐适量

、

味精适量

、

植物油 300克

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先五花肉洗净切成方块，土豆也切方块。老姜和独蒜随便拍一下即可，泡椒切碎末。
步骤2/6 点击查看大图
锅底烧热放油加白糖，小火慢熬，起泡焦糖色加入五花肉翻炒（其实冰糖比白糖更好，家里没有冰糖了所以白糖替代）
步骤3/6 点击查看大图
然后加入干货（八角，草果，桂皮，干辣椒）老姜、独蒜、泡椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、味精、鸡精翻炒至香。（如果没有草果，桂皮可以加点点卤料哦，效果更棒）
步骤4/6 点击查看大图
再加入清水小火慢炖15-20分钟左右（五花肉烧软为止）
步骤5/6 点击查看大图
五花肉炖软后就可以加土豆了，大火煮沸换小火慢炖10-20分钟左右
最后一步点击查看大图
土豆烧软就可以大火收汁起锅装盘了（起锅后如果有香菜可以加点香菜，即能调味又能更美观）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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