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香煎鸡翅的做法

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香煎鸡翅

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上次不是要菜谱嘛，为此为你们这些光馋不做的吃货奉献一次，而且还多奉上了一道凉拌菠菜，我觉着我要众筹这次的实验经费，大家自己看着给。之所以做七个除了小帅爱吃之外，想着七能不能考试攒人品，排队点赞哈，都自觉点儿哈。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡翅七个

、

辣椒适量

、

大蒜适量

、

生姜适量

、

盐适量

、

生抽，酱油，蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买来的鸡翅洗干净，备好叉子，像容嬷嬷那样扎下去，要扎多扎透，为了腌制和浇汁的时候更加入味。思考题，为啥不用刀划开这种简便方法？
步骤2/8 点击查看大图
扎完之后，均匀抹上盐，并切姜丝去腥一块腌制。因为扎的空隙很多，所以二十分钟就可以准备煎啦。
步骤3/8 点击查看大图
其间准备好辣椒和蒜末，因为爱吃辣，所以放了小米椒，超级爽〜
步骤4/8 点击查看大图
放稍微比平时炒菜多点的油，防止粘锅，最好一次快速把鸡翅都放进去，不要问我为什么，并且赶快盖上锅盖。第一是产生蒸汽使鸡翅快熟，第二是我不想再被油烫。其间隔两三分钟翻一次边，太早的话会粘锅而且不塑型。
步骤5/8 点击查看大图
煎到这种程度，里头熟了，外面也脆，吃的时候连骨头都可以嚼了好吗。
步骤6/8 点击查看大图
出锅的样子哦
步骤7/8 点击查看大图
制作调料，因为煎的彻底，所以锅中还有很多油，不需要全部用上，否则太腻了，我留了三分之一做调料，把姜，辣椒和蒜末爆香之后加入少许盐，老抽，生抽和水。
最后一步点击查看大图
淋上调料，搞定。小帅吃了五个，又是全程无话只顾扒饭。快试试吧，谁都能做好的一道美味呢〜

小贴士

为啥凉拌菠菜与鸡翅更配，为啥要用茶油煎鸡翅，腌制的生姜丝去哪儿了，你找没找到答案〜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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