简单易学轻奶酪蛋糕
新手轻松易学,成功率高,口感吉好
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好了吗所有材料,切记准确称克数o
-
步骤2/17
点击查看大图
把牛奶奶酪隔热水融化一边用打蛋机搅拌均匀无颗粒
-
步骤3/17
点击查看大图
搅拌均匀后拿出来
-
步骤4/17
点击查看大图
快速加入黄油搅拌均匀,加去蛋黄搅拌均匀
-
步骤5/17
点击查看大图
筛入面粉,玉米淀粉
-
步骤6/17
点击查看大图
用翻拌的手法,拌均匀
-
步骤7/17
点击查看大图
接下来打发蛋白,砂糖分3次加入
-
步骤8/17
点击查看大图
打到出现粗泡加入第一次砂糖
-
步骤9/17
点击查看大图
蛋白打发到细腻时加第二次砂糖,打发均匀
-
步骤10/17
点击查看大图
打发到出现光泽有细腻纹路加第三次砂糖
-
步骤11/17
点击查看大图
打发到湿性发泡,提起打蛋器,尖勾会的状态
-
步骤12/17
点击查看大图
取3分之一跟蛋黄糊翻拌均匀
-
步骤13/17
点击查看大图
再把刚才拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊里,翻拌均匀
-
步骤14/17
点击查看大图
翻拌的手法
-
步骤15/17
点击查看大图
翻拌均匀后倒入模具中
-
步骤16/17
点击查看大图
烤盘中加入水,放入中层用水浴方法烤,上下火
-
最后一步
点击查看大图
烤好的奶酪蛋糕在烤箱里闷一下,也可以烤好后待5分钟拿出来震一下,这是不沾模具特别好脱模具,凉了后放冰箱冰口感更佳!
请大家用不沾模具,这样就不会难脱模了!烤好后震2下意脱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
轻奶酪蛋糕的相关分类
轻奶酪蛋糕的相关推荐
-
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5192036人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#螺旋纹彩色蛋黄酥,好看又好吃
192401人看过 -
凉拌手撕鸡
8422286人看过 -
#冬季滋补花样吃法#清炖羊肉
208423人看过 -
#本周热榜#淡奶油鲜奶吐司|小区私房售卖很受欢迎
45841人看过 -
#硬核菜谱制作人#奥利奥慕斯蛋糕
4038990人看过 -
茄子猪肉水饺
67914人看过 -
皮蛋豆腐
5911361人看过 -
#美味开学季#糯叽叽芋泥冰皮月饼
203029人看过 -
手工灌肠
138323人看过 -
抹茶瑞士卷
128858人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#黑芝麻椒盐馅 酥皮月饼
141515人看过