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咖喱可乐饼

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KL乐悠悠

【可乐饼】是一款知名的小吃，拥有酥脆的口感，在日本是一款大街小巷很受欢迎的小吃，而在日本的家庭餐桌上也会经常出现这道小吃。但是这款小吃据说是从法国传入日本，而改名为“koroke-可乐饼”。经过改良后用了马铃薯、洋葱及肉末做成一个个的小饼，裹入面粉、蛋液及面包糠入锅炸至酥脆，既成可乐饼。所以这就是可乐饼的来源，其实跟“可乐-coca cola”是没有一点的关系。 这款可乐饼到了我家的餐桌上我又改良了成为【咖喱可乐饼】，肉末里加入了咖喱翻炒；所以口感上增添了咖喱的香气，因为我的先生非常喜欢吃咖喱，所以我也想让这道小吃做出另一番风味。 我和先生都喜欢吃一些异国料理，所以我们经常都会做一些简单的异国菜式；在市面上一些进口超市里也很容易买到食材，所以并不一定到餐厅吃才有气氛，而在家里吃也一样很有气氛，我们的气氛就是每天边吃边看电视剧。 这款日式咖喱一点都不辣，味道却很香很浓郁，个人觉得很适合做这道料理。我还做了紫米寿司饭，这款寿司饭裹了芝麻；再用芝麻油煎一下，最后裹上柴鱼片，这个做法也是日本主妇们经常会做的一款便当寿司饭。在做寿司时我就要先生帮忙了，因为我是没有天分捏寿司饭了；捏了好几次都捏不好，结果他一捏就捏得很漂亮的三角饭团，值得夸奖他，他还说做寿司饭要有点创意，所以寿司饭是由大到小的排序。这咖喱可乐饼统统都奖励你哈，因为几乎都是你吃完的，我只吃了两块。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
可乐饼：大土豆 2粒
、
可乐饼：肉末 100G
、
可乐饼：好侍微辣咖喱块 1块
、
可乐饼：黑胡椒粉 1G
、
可乐饼：洋葱 2汤匙
、
可乐饼：味霖 20ML
、
可乐饼：面粉 3汤匙
、
可乐饼：鸡蛋 1颗
、
可乐饼：面包糠 半杯
、
可乐饼：包菜 5片
、
可乐饼：是拉差蛋黄酱（Sriracha Mayonnaise） 适量
、
紫米寿司饭：紫米饭 2碗
、
紫米寿司饭：寿司醋 20ML
、
紫米寿司饭：细砂糖 15G
、
紫米寿司饭：白芝麻 2汤匙
、
紫米寿司饭：柴鱼片 5G
、
紫米寿司饭：麻油 30ML
烹饪步骤
小贴士

-炸可乐饼时要注意火候，面包糠炸脆后即可。 -是拉差蛋黄酱可以用美乃滋或辣椒酱来代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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