节气调理 | 润肺清火的枸杞马蹄爽
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这个季节马蹄大量上市,算最应景的食材了。马蹄也叫荸荠,是水生植物,有很好的清热去火功效。 春季北方多风干燥,稍不注意就会上火,在这个季节上市的马蹄,可以说是大自然给的恩赐。多吃马蹄,可以润肺清火、生津开胃。 马蹄好吃但是去皮麻烦,现在市场上有很多削好皮的马蹄,虽然方便很多但是不建议大家购买。首先卫生方面,担心削马蹄的刀具不卫生;其次营养方面,削掉皮的马蹄暴露在空气中,很容易氧化,营养价值也大打折扣。所以,还是买回去自己削皮吧,既干净放心,营养又能最大保存,最重要的是可以磨一磨性子,静一静心。但是,千万注意不要削到手。
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发布于 2016-04-12
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