芝士般的口感---酸奶蛋糕
参照了达人们的方子,口感真的不错,不甜腻,入口即化的感觉!
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步骤1/7
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樱花提前用清水泡开,狝猴桃切小片备用。先将玉米油与酸奶混合均匀,蛋黄、蛋清分离,蛋黄用打蛋器拌匀,将酸奶混合入蛋黄里拌匀,低筋面粉加玉米淀粉过筋加入蛋黄混合液里,上下拌匀待用。蛋清里加入少量柠檬汁,白砂糖分三次加入蛋清里打发至干性发泡,然后先将1/3的打发蛋清拌入蛋黄糊里上下翻拌,这时可以将烤箱预热200度,最后将所有蛋清拌入蛋黄糊里拌匀。分别装入模具里震出气泡。最后放上水果和樱花。
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步骤2/7
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用水浴法,160分钟烤40分钟后,如果觉得上色不深,可以最后调高至170度再烤5分钟,放烤箱里闷10分钟即可出炉。
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步骤3/7
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真的好漂亮
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步骤4/7
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好吃看得见
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步骤5/7
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切面也很好看
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步骤6/7
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入口即化
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最后一步
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作朋友的伴手礼也不错!
此方适用于一个6寸模+4寸模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
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