包子
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步骤1/9
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和面用的是牛奶、加了盐、糖、发酵粉
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步骤2/9
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这一块和的是粗粮的、面和水的比例拿捏得好、盆子会很干爽
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步骤3/9
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肉馅儿调味加鸡蛋和水用筷子搅、打上劲儿放入冰箱、拿出来再加水搅、来回几次为了能有汁儿
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步骤4/9
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荠菜馅儿最好放些上海青、虾泥、为了口感更好
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步骤5/9
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我还加了鹌鹑蛋、这不是必须的
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步骤6/9
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甜口的是豆沙馅儿、红豆泡过后、熬干锅、放入糖
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步骤7/9
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包子包完后要二次发酵两个小时
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步骤8/9
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看看蒸出来的包子、都发起来了
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最后一步
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这个包子和我拳头一样大
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
包子的其他做法
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