排骨海带汤
每次去菜市场，看见有泡发好的海带必会买一点回家，或切丝凉拌，最常的是用海带煲排骨汤。海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用， 海带和排骨煲汤是最妙的搭配，排骨中的油脂能让海带吸收，海带的口感润滑，夹着淡淡肉的香味，排骨也软糯甘香
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备好食材：新鲜黄豆、海带、排骨、生姜；
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海带浸泡片刻，清洗干净；
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黄豆搓洗干净表面的那层薄衣，沥干水，生姜去皮拍扁，排骨洗净沥干水；
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汤锅里放入适6碗左右清水，倒入排骨、生姜；
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步骤5/12
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倒入黄豆，遮上锅盖、调大火先煲30分钟；
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步骤6/12
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此时海带切丝；
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步骤7/12
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30分钟后再加入海带；
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遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲40分钟左右；
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步骤9/12
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调入盐、胡椒粉；
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步骤10/12
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撒少许鸡粉；
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搅拌均匀，即可舀起饮用，汤渣同吃~
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最后一步
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成品
排骨和黄豆先煲半小时，再倒入海带一同煲至汤水浓郁。加入生姜、胡椒粉可以去腥，中和海带的寒性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-12
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