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咖喱番茄牛腩煲的做法

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咖喱番茄牛腩煲

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩

、

葱姜蒜、八角

、

番茄、土豆

、

洋葱、黄油

、

番茄酱

、

淡奶油

、

黄咖喱

、

白胡椒粉、肉桂粉

、

黑胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛腩洗净，用清水浸泡半小时，倒掉后切块待用
步骤2/12 点击查看大图
葱切段、姜切片、蒜切片，在高压锅中放入适量水，不用太多，撒白胡椒粉、肉桂粉，将肉压熟，牛肉汤不要丢掉，撇掉油盛出待用。
步骤3/12 点击查看大图
清水煮沸，将洗净的番茄放入沸水中、煮至表皮裂开
步骤4/12 点击查看大图
晾凉后剥皮
步骤5/12 点击查看大图
洋葱、土豆切块，蒜切片待用
步骤6/12 点击查看大图
番茄剥皮后切块待用
步骤7/12 点击查看大图
热锅放入黄油，用锅铲在锅底抹匀，防止炒菜粘锅
步骤8/12 点击查看大图
黄油融化后放入洋葱和蒜片炒香
步骤9/12 点击查看大图
倒入压好的牛肉炒香
步骤10/12 点击查看大图
放入适量压牛肉剩的汤，加半碗水，煮沸后放入适量黄咖喱、土豆、番茄、番茄酱、淡奶油、肉桂粉、黑胡椒粉，不断翻搅，防止粘锅
步骤11/12 点击查看大图
煮至粘稠即可收汁
最后一步点击查看大图
配上米饭，绝美味！

小贴士

1.压牛肉的时候要放白胡椒除味。2.在炖煮过程中一定要不停的翻搅，咖喱非常容易粘锅，绝对不能盖盖子炖着就不管了。3.咖喱和番茄酱都含盐，所以盐要最后放、防止过咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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