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糖醋小丸子的做法

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糖醋小丸子

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每年过春节时，妈妈都会炸些萝卜丸子，留着炖菜吃，现在慢慢的生活好了，每年的春节依然不会少了炸丸子，它成为一种风俗或许是习惯。自己临时起兴把它改了下，来个糖醋小丸子也不错。入口酸酸甜甜的，咬下去丸子外酥里嫩…趁热吃更佳。

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1小时以上 | 配菜(中级)

萝卜半根

、

火腿适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 2个

、

葱姜末少许

、

胡椒粉少许

、

花椒面少许

、

油适量

、

盐适量

、

番茄酱适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把萝卜去皮刨丝切碎，火腿切小丁，鸡蛋两个，葱姜末，盐，胡椒粉，花椒面，放少许油，搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
加入面粉，用刮刀拌匀，成软软的面团
步骤3/13 点击查看大图
用虎口挤出丸子
步骤4/13 点击查看大图
在面包糠中滚一下，丸子表面均匀的挂上面包糠
步骤5/13 点击查看大图
把裹好面包糠的丸子放在烘焙纸上
步骤6/13 点击查看大图
锅热放油，烧至7分热时，把丸子放入，小火慢炸，直到浮起，表面变金黄色
步骤7/13 点击查看大图
控油捞出，放在吸油纸上
步骤8/13 点击查看大图
番茄酱，蒜切蒜末
步骤9/13 点击查看大图
另起一锅，锅热放油，放入蒜末，小火炒香
步骤10/13 点击查看大图
加入番茄酱，和适量的高汤或水，小火慢熬，熬成粘稠的汤汁
步骤11/13 点击查看大图
把丸子倒入，翻炒均匀，让每个丸子都均匀的裹上酱汁即可
步骤12/13 点击查看大图
出锅，酸酸甜甜和糖醋小丸子就完成了
最后一步点击查看大图
再来张…

小贴士

1、丸子也可以做成肉丸，鸡肉丸，虾丸，猪肉丸…肉丸只需加少许的淀粉即可，再来个糖醋一样美美哒。 2、既然做了丸子，就一次多做些，下次吃时来个两次加工即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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