蔓越梅牛奶馒头
馒头最家常，给孩子吃的，还是自己做最健康，还能随心所欲的添加喜欢的口味。上次给公公蒸了一锅红枣核桃碎的馒头，味道不错，这次给宝宝开一锅蔓越梅干牛奶馒头。
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步骤1/5
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1.先把面粉，奶粉，发酵粉，蔓越梅干搅拌在一起加适量水，搅拌成面絮状，盆底基本无干粉，开始用手揉面，揉啊揉啊，揉均匀的大面团，我的力量和时间有限，只能做到盆光和手光，面团没有揉到很光滑，但是蒸好后依然很好吃～
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步骤2/5
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2，接着把面团盖上屉布，静等发酵，一般我用的烤箱发酵功能一个半小时就可以了，看到面团变的比之前大了2倍，用手指戳下，不回弹也不塌陷就可以了，内部扒开很多小气孔，开始继续揉面排气，然后把馒头做成喜欢的形状，我是擀成面皮后卷起来切的形状。
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步骤3/5
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3，整好形状馒头放进冷水蒸锅上，锅篦刷点油防粘，记得距离大一些，不然也会粘在一起，离锅边也远些，容易糊壳～
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步骤4/5
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4.开始静待15分钟等待二次发酵，变大后开火，冷水开蒸，大火蒸25到30分钟左右，时间根据形状大小来定。
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最后一步
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5，好吃的不要不要的。
我加的奶粉量和糖的量，馒头蒸好口感上不是很甜，奶味不明显，喜欢甜的和奶味的可以多加些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-12
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