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腐皮卷的做法

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腐皮卷

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每一道菜都源于深深的爱，儿子特别喜欢吃豆腐皮，凉拌爆炒都喜欢，但是用肉丝炒他就不吃肉，所以我就想到用这个卷肉泥，买里脊肉或者雪花肉，比较细腻，加一点香菇，花生碎吃起来更有口感，今天儿子脸上有点湿疹就没有加花生碎！孩子对于特殊形状又比较好奇，所以吃起来特别的香

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配菜(中级)

香菇 4朵

、

小里脊猪肉或者雪花肉 300g

、

香葱一把

、

葱姜适量

、

麻椒一小捏

、

豆腐皮 4-5张

、

生抽花生油香油适量

、

香菜一把

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1准备食材，肉剁碎加入姜小葱剁至肉泥状，香菇剁碎2锅热油放入麻椒八角爆香，晾凉3（最关键的一步）温水适量放入盐融化，加生抽，把爆香的麻椒取出，油倒入盆里加香油，顺时针使劲搅，至出胶状态，放置十分钟4把豆腐皮切成馄饨皮大小正方形备用5把肉泥放在一个角上然后卷起，用牙签固定6锅里热水开了以后当至笼屉，蒸15-20分钟，7取出摆盘撒香菜碎，浇点生抽跟香油搅拌的汤汁，8大口的吃吧！

小贴士

蒸的菜营养保留比较全面，推荐给孩子吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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