香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥的做法

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香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥

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烘焙店里卖的杏仁瓦片很贵，而且份量很少，吃起来很不过瘾。还是自己动手吧，这款饼干简单易做，也是烘焙新手的入门级“饼干“ 香脆的杏仁瓦片酥，泡一杯茶或者一杯咖啡，一口接着一口，越吃越香脆，是下午茶最惬意的搭配。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 40克

、

蛋白 2个

、

杏仁片 100克

、

盐 1小撮

、

糖粉 50克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料。
步骤2/14 点击查看大图
黄油隔水加热至融化，备用。
步骤3/14 点击查看大图
蛋白里加入糖粉。
步骤4/14 点击查看大图
搅拌打发均匀。
步骤5/14 点击查看大图
将低筋面粉筛入蛋白糊中。
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒状。
步骤7/14 点击查看大图
将融化的黄油液体缓慢加入面糊中。
步骤8/14 点击查看大图
倒边搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
倒入杏仁片，轻轻混合均匀。放入冰箱冷藏静置30分钟。
步骤10/14 点击查看大图
烤盘里垫上油纸，将面糊用勺子舀入烤盘里，用勺子推开成很薄的薄片，尽量要摊的很薄。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热150度，中层，上下管，烤12-15分钟。（如果时间到后，还没有上色，继续调上管，烤3-5分钟上色）出炉后，移到烤网上，放凉。
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/14

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小贴士

1、杏仁可以换成瓜子仁、南瓜仁、杏仁粒代替。 2、摊开的时候，尽量要薄一些，这样烤的会很均匀，成品酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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