酸奶斑斓戚风蛋糕
-
步骤1/13
点击查看大图
准备材料，分离蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无水无油的。
-
步骤2/13
点击查看大图
蛋黄加入25克糖搅拌均匀。（剩下的60克糖等会要加入蛋白中的。）
-
步骤3/13
点击查看大图
然后加入酸奶和植物油搅拌均匀
-
步骤4/13
点击查看大图
再滴入几滴斑斓香精，搅拌均匀。
-
步骤5/13
点击查看大图
最后筛入低筋面粉，搅拌均匀即可
-
步骤6/13
点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白打至中性偏干状态。（打到蛋白呈鱼眼泡的时候加入三分之一细砂糖，继续搅打至蛋白气泡变得细密加入一次细砂糖，最后打至蛋白变得浓稠有纹路加入最后一次细砂糖）
-
步骤7/13
点击查看大图
挖三分之一的蛋白，跟蛋黄糊翻拌均匀（翻拌，炒菜一样，不能打圈搅拌，会消泡）
-
步骤8/13
点击查看大图
再把翻拌好的蛋白蛋黄糊倒入装蛋白的盆中，继续翻拌均匀
-
步骤9/13
点击查看大图
拌好的蛋糕糊
-
步骤10/13
点击查看大图
倒入中空戚风模具中（18厘米中空戚风模），然后按住中空部分，震几下模具，震出大气泡。
-
步骤11/13
点击查看大图
然后放入预热好170度的烤箱中，烤45分钟即可。
-
步骤12/13
点击查看大图
完美手脱模秀一个
-
最后一步
点击查看大图
淋上酸奶吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-11
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
怎么吃都不胖的冰山溶岩
54855人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11694131人看过 -
椰香南瓜麻薯小吐司
69025人看过 -
#嗨fun暑假#豌豆凉粉
179123人看过 -
老广的街头味道：广式牛腩牛杂煲
181380人看过 -
馒头
319121人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#老式炸糕
138398人看过 -
胡辣汤
225775人看过 -
酸奶戚风蛋糕
258322人看过 -
面包
20685人看过 -
肉炒白菜干豆腐
8815人看过 -
冬日木薯糖水
10838人看过
