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少油版地三鲜

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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《少油版地三鲜》

食材清单加入采购清单

茄子 1个

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

盐适量

、

生抽一大勺约15克

、

淀粉 1小勺约5克

、

水小半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把土豆去皮然后切成滚刀块。
步骤2/8 点击查看大图
茄子切成滚刀块。
步骤3/8 点击查看大图
青椒切成跟他们大小差不多的样子。
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒油，油稍微多一点，先把土豆放到锅里小火慢慢煎，不停的翻面，直到表面煎成金黄色即可出锅。
步骤5/8 点击查看大图
然后来煎茄子，一定要把油烧到够热，这样茄子才不会太吃油，慢慢的煎，不停的用铲子压一压茄子，让里面的水出来，等听到滋滋响，看到茄子变蔫，就是煎好可以出锅了。
步骤6/8 点击查看大图
炒锅烧热倒油，油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。
步骤7/8 点击查看大图
倒入一勺生抽，再根据自己的口味加盐调味。
最后一步
然后倒入由1小勺淀粉和小半碗水调成的水淀粉勾个芡，翻炒均匀就可以出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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