菠萝包
这是我第一次做面包,感觉很有意义,所以想记录下来。本来是用黄油的,但家里没有,我临时用了色拉油代替,酥皮应该用低筋面粉100g的,但刚好用完了,所以就用高筋和玉米淀粉调了。因为第一次学做面包,所以很多照片都没拍。
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步骤1/8
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除做酥皮外的材料,全部放到盘里搅拌揉成面团(因为第一次做面包,不知道能否成功,所以都没拍照)
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步骤2/8
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揉到可以拉出膜(应该是我用了色拉油的缘故,所以很容易断)
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步骤3/8
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再把面团揉光滑盖上保鲜膜发酵
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步骤4/8
在等面团发酵的过程中可以做酥皮,把酥皮的材料放在一起搅拌成团,然后放冰箱冷藏(因为等一次尝试面包,不知道成功与否,照片都没拍)
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步骤5/8
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面团发酵至两倍大时,取出排气,然后分成8个小团,盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤6/8
在冰箱里拿出酥皮,也分成8小份,取一份酥皮放在手心里按扁,取一份面团放中间包至3/4的位置,把8份都依此做好。
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步骤7/8
用刮刀在酥皮上压出菠萝纹路,然后在烤箱下层放一盘热水,菠萝包放在中层40度30分钟发酵。
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最后一步
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烤箱190度预热10分钟,180度烤20分钟,香喷喷的菠萝包出炉咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-11
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